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Productos de Priego

El AOVE, aceite de oliva virgen extra, certificado por la D.O.P. Priego de Córdoba es un zumo de aceituna de las variedades hojiblanca, picual y picuda procedentes de olivos centenarios y milenarios y elaborado en un enclave único, el Parque Natural de las Sierras Subbéticas.

Su frutado verde sublime e intenso, su amplia gama de aromas, su equilibro y armonía casi perfectos y su gran personalidad lo han situado entre los más galardonados y reco­nocidos a nivel mundial.

El aceite, por todo lo anterior, siempre acompaña y potencia el sabor a todos los platos de nuestra gastronomía de antiquísima tradición y en la que destacan los flamenquines, el cazón en adobo, el salmorejo, el revuelto de collejas, el rabo de toro, el bacalao confitado en aceite y muchos otros manjares.

En cuanto a la repostería de nuestro pueblo, los pestiños, empanadillas, los merengues, los dulces con cuajado de almendras, palillos de leche, dulce de membrillo, mostachos, polvorón de almendra y el turrolate, dulce típico de Priego elaborado con una base de cacao y almendra hacen las delicias de todos nuestros visitantes.

Avoe

Repostería

Turrolate

Olivos Milenarios
Recolección

Olivar

Salmorejo

Gastronomía

Collejas

 

 

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