Productos de Priego
El AOVE, aceite de oliva virgen extra, certificado por la D.O.P. Priego de Córdoba es un zumo de aceituna de las variedades hojiblanca, picual y picuda procedentes de olivos centenarios y milenarios y elaborado en un enclave único, el Parque Natural de las Sierras Subbéticas.
Su frutado verde sublime e intenso, su amplia gama de aromas, su equilibro y armonía casi perfectos y su gran personalidad lo han situado entre los más galardonados y reconocidos a nivel mundial.
El aceite, por todo lo anterior, siempre acompaña y potencia el sabor a todos los platos de nuestra gastronomía de antiquísima tradición y en la que destacan los flamenquines, el cazón en adobo, el salmorejo, el revuelto de collejas, el rabo de toro, el bacalao confitado en aceite y muchos otros manjares.
En cuanto a la repostería de nuestro pueblo, los pestiños, empanadillas, los merengues, los dulces con cuajado de almendras, palillos de leche, dulce de membrillo, mostachos, polvorón de almendra y el turrolate, dulce típico de Priego elaborado con una base de cacao y almendra hacen las delicias de todos nuestros visitantes.
